Pizzas

La pizza es la evolución de la FOCACCIA, una creación italiana de ingredientes simples: AGUA, HARINA, LEVADURA Y ACEITE; al que además SE AGREGAN OLIVAS, SEMILLAS Y HIERBAS AROMÁTICAS PARA DARLE DIVERSIDAD DE SABORES.

En el Imperio Romano se cultivaban granos y cereales para convertirse en este delgado y esponjoso pan que sigue siendo típico italiano y se encuentra en cualquier cafetería, restaurante, y supermercado en Italia y en el resto del mundo.

El surgimiento de la “PASTA POMODORO” y de la “PIZZA NAPOLITANA” es muy similar a la llegada del tomate rojo desde América al continente europeo. En Italia no existía la salsa de tomate porque esta fruta fue introducida hace solo 500 años, con la llegada de Hernán Cortes a América.

No fue hasta la época del Renacimiento que nació la “PIZZA AL POMODORO” que consistía, sencillamente, en la combinación de la FOCACCIA y la salsa de tomate. Esto hasta el año 1800, cuando a algún italiano se le ocurrió agregar el QUESO MOZZARELLA a este platillo.

Raffaele Esposito, el mejor pizzero de ese tiempo, preparó tres variedades de pizza para ellos, incluyendo la pizza tricolor en honor a la reina y a la bandera italiana.

Ella quedó tan encantada con la pizza de queso, salsa de tomate y orégano, que en manera de agradecimiento le pidió nombrar a este platillo con su nombre y es así como nace la tradicional PIZZA MARGARITA.

Todo esto solo antes de que la pizza comenzara a conquistar el mediterráneo y, que se EMPEZARA A UTILIZAR EL JAMÓN, como un gran producto de excelente calidad.

La pizza es uno de los alimentos más amados en el mundo, gracias a la combinación de los ingredientes que producen un sabor único y a su presentación, sencilla y versátil.